Prinzessin's posts with tag: resep nana
|  | Ini salah satu salad ala gue yang berfungsi sebagai main course mengingat volumenya yang lumayan ngenyangin perut :-)
Buat yang kreatif bisa juga bikin ayam panggang nya sendiri. Kalo gue sampe sekarang masih beli jadi secara gak tau gimana caranya masak ayam panggang :D
Resep dibawah ini gak pake takeran soalnya semua serba ngira2 aja sampe pas dengan selera :-)
Salad Ayam Panggang Buah Segar
Bahan salad:
Ayam panggang disuir2
Daun romain lettuce dipotong sampe ukuran yang enak masuk mulut
Daging jeruk bali disuir2
Daging jeruk sunkist disuir2
Biji bunga matahari (kalo suka)
Bahan dressing:
Red wine vinegar
Vegetable oil
Bawang merah, diiris2 (dikit aja)
Mustard (dikit aja)
Garam (dikit aja)
Merica (dikit aja)
Gula (dikit aja)
Cara:
1. Bahan salad dicampur jadi satu
2. Bahan dressing diaduk rata
3. Dressing dipercik2 diatas salad secukupnya
4. Siap dihidangkan. Lebih sedap lagi ditemani baguette dan butter.
|
| | Tadi nyoba bikin muffin coklat, ini dia resepnya. Enak buat nemenin minum kopi atau teh.
Choco Muffins
Untuk 12 muffins ukuran normal
Bahan:
1 cup all-purpose flour
6 sdm bubuk coklat, unsweetened
2 telur ayam
1 cup gula pasir
2 sdt baking powder
160 ml susu
1 sdt esens vanilla
160 gr butter
120 gr chocolate chips (kalo mau)
Caranya:
1. Panaskan oven 180 derajat Celcius
2. Kocok telur dengan gula, campurkan tepung, bubuk coklat, baking powder, esens, susu
3. Masukkan mentega yang telah dicairkan
4. Tambahkan chocolate chips (kalo pake)
5. Masukkan adonan ke cetakan muffins secara merata
6. Panggang selama kurang lebih 30 menit
|
| | Berhubung akhirnya punya oven biar kata cuman muat 25 liter juga, jadinya lagi semangat bikin yang dipanggang-panggang nih :-)
Minggu lalu sempet bikin macaroni schotel tapi gak dipublished disini, terus wiken bikin banana cake tapi gagal (hahaha, belum kenal si oven luar dalem *alesan*), terus kemaren sempet bikin pastel tutup ini. Resepnya bole ngambil dari Tabloid Nova Online (link-nya googling sendiri deh klo mo liat langsung di websitenya).
Hasilnya lumayan, nih gue taro disini ya resepnya.
Pastel Tutup
Bahan:
1 kg kentang, kupas, kukus (klo gue sih gue rebus aja)
75 gr mentega
50 gr susu bubuk
1 sdt mustard
1 sdt lada halus
1 sdt garam
1/4 sdt pala
2 kuning telur kocok untuk olesan
Isi:
3 sdm margarine
250 gr daging ayam potong 1x1x1 cm (klo gue tapi pakenya ayam cincang)
200 gr wortel, kupas, potong 1x1x1 cm
50 gr kacang polong beku, siap pakai (gue pakenya yang kalengan aja)
50 hr jamur kuping rendam dalam air panas (gue pake jamur champignon)
50 gr soun rendam dalam air panas, tiriskan
3 btg daun bawang iris tipis
2 btg daun seledri, cincang
8 butir telur rebus kupas potong membujur jadi 6 bagian
200 ml air kaldu
Bumbu halus:
8 btr bawang merag
4 siung bawang putih (siung? gue sih pakenya 4 butir ukuran sedang aja)
1 sdt lada
1 sdt garam
1/4 sdt pala
Cara membuat:
1. Haluskan kentang bersama mentega, susu, mustard dan bumbu di bahan, aduk hingga rata
2. Panaskan margarine, tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan daging ayam masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan wortel, daun bawang, jamur kuping, kacang polong, aduk hingga rata
4. Tambahkan air kaldu, kecap dan soun, aduk rata
5. Taruh sebagian kentang pada dasar loyang (atau pinggan tahan panas) sampai tertutup rata, kemudain taruh isi dan atur potongan telur di atasnya hingga rata. Tutup kembali dengan sisa adonan kentang.
6. Olesi permukaannya dengan kuning telur hingga rata. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Untuk 8 porsi.
|
| | Baru nyoba bikin stroganoff dipandu ma kumpulan resep The Australian Women's Weekly. Jadinya lumayan, hanya aja gue sempet modifikasi sendiri beberapa hal kecil sana sini, terutama soal slow cooking selama dua jam nya itu. Soalnya menurut resepnya begitu udah kecampur semua bahan langsung stroganoff nya siap dihidangkan. Faktanya pas gue coba, aduh duh duh, veal-nya masih alot kek sendal jepit. Makanya gue pakein metode ala bikin semur daging aja sekalian, dan memang ada hasilnya. Dagingnya jadi lembut banget dan berasa smooth di lidah ;-)
Ini ya basic recipe nya. Tentu aja loe boleh modifikasi sendiri mo enaknya gimana. Klo gue malah gue tambahin sedikit nutmeg segala biar tambah sedep.
Veal Stroganoff with Buttered Pasta
250g short pasta
1 tbsp olive oil
1 small brown onion, sliced thinly
1 tsp bottled crushed garlic
2 tsp sweet paprika
600g veal steaks, sliced thinly
100g mushrooms, sliced thinly
1/4 cup red wine
1 tbsp tomato paste
1/2 cup sour cream
1/2 cup beef or vegetable stock
2 tsp cornflour
30g butter
50g baby spinach leaves
Heat oil in medium saucepan, add onion, garlic and paprika; cook, stirring until onion softens
Add veal; cook, stirring, until veal is browned all over
Add mushrooms to pan; cook, strirring until mushrooms are tender. Add wine; bring to a boil.
Stir in tomato paste, cream and combined stock and cornflour; bring to a boil.
Add enough water to cook the mixture over small heat for about two hours to achieve very tender veal; simmer, covered, until slightly thickened.
Meanwhile, cook pasta in large saucepan of boiling water, uncovered, until just tender.
Drain pasta and return to pan. Stir in butter and spinach; stir until spinach is just wilted.
Serve veal stroganoff over pasta mixture.
Serves 4
Per serving 26g fat; 2596kJ (621 cal)
|
| | Berhubung belakangan ini kita lagi laksa mania begini, tadi nyoba bikin sendiri di rumah dengan dipandu ma resep dari booklet kumpulan resepnya The Australian's Women Weekly.
Hasilnya lumayan juga, walo memang harus diakui laksa yang di Wanchai itu emang gak bisa ditandingin rasanya :-) Tapi buat bikin2 sendiri di rumah ato makan bareng2 temen di rumah sambil ngobrol2 sih menurut gue udah lumayan banget deh :-)
Ini ya resepnya. Gue biarin pake bahasa Inggris aja yah kayak di booklet nya.
Chicken Laksa
You need to purchase a large barbecue chicken weighing approximately 900g for this recipe
450g fresh egg noodle
1 teaspoon peanut oil
1/4 cup (75g) laksa paste
3 1/4 cup (810ml) light coconut milk
1 litre (4 cups) chicken stock
2 tablespoons lime juice
1 tablespoon sugar
1 tablespoon fish sauce
6 kaffir lime leaves, torn
3 cups (510g) coarsely chopped cooked chicken
1 cup (80g) bean sprouts
1/2 cup loosely packed fresh mint leaves
Rinse noodles in strainer under hot running water. Separate noodles with fork; drain.
Heat oil in large saucepan; cook paste, stirring, until fragrant. Stir in coconut milk, stock, juice, sugar, sauce and lime leaves; bring to a boil. Reduce heat; simmer, covered, 3 minutes. Add chicken; stir until laksa is heated through.
Divide noodles among serving bowles. Ladle laksa over noodles; top with sprouts and mint.
serves 4
per serving 24.4g fat; 2351kJ (561 cal)
Selamat mencoba :-)
|
| | Udah beberapa hari belakangan ini mikir2 pengen bikin pancake, eh tiba2 muncul review-nya Tiara tentang sebuah resto pancake di Brisbane. Tambah terpicu lah gue :D
Kebetulan nemu resep pancake di chefkoch.de, yang namanya American Pancake. Bahan2-nya gue liat ada semua di rumah kecuali maple syrup sama buttermilk atau sour cream. Cepet2 pergi beli deh ke supermarket,
Dibawah ini foto2 dan cara buatnya. Bahan2-nya:
4 Telur ayam
50 g Gula
150 g Sour Cream ato Buttermilk
100 g Tepung terigu
Sedikit Garam
25 g Butter
Maple Syrup
Cara:
- Pisahkan putih dan kuning telur
- Kocok putih telur dengan gula hingga kaku, sisihkan
- Kocok kuning telur dan buttermilk, masukkan tepung terigu dan garam, teruskan mengocok adonan hingga merata
- Masukan sedikit demi sedikit kocokan putih telur (1/3 adonan putih telur sudah cukup) dan teruskan mengocok sampai semua bahan tercampur rata
- Panaskan sedikit butter di pan kecil, masukkan adonan secukupnya untuk satu buah pancake. Goreng dua sisi hingga coklat keemasan
- Teruskan langkah diatas sampai adonan habis.
- Hidangkan hangat2 ditemani contohnya butter, jam, nutella, bacon atau apa saja sesuai selera.
|
| | Ini tapi tipe Putengeschnetzeltes yang basic banget ya. Bisa diimprovisasi juga misalnya ditaroin nanas, ato dipakein kaldu daging atau ayam supaya lebih mantep lagi rasanya, ato juga dipakein bubuk paprika biar warnanya juga gak terlalu pucet, dll.
Bahan (maap gak ada takerannya, jadi tolong dikira2 aja sendiri):
Dada kalkun atau ayam, dipotong2 kecil memanjang
Jamur champignon, potong2
Bawang bombay, iris2
Sedikit susu atau cream
Garam
Merica
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Goreng irisan bawang bombay sampai layu, sisihkan
Bumbui daging kalkun/ayam yang udah dipotong2 dengan garam dan merica, lalu goreng sampai matang
Masukkan potong2-an champignon dan bawang bombay ke gorengan daging kalkun/ayam, aduk2 rata
Masukkan susu/cream, kalo gak terlalu suka yang rasa susu sekali bisa juga dicampur air sedikit
Tambahkan bumbu2 (garam, merica) sesuai selera sampai mencapai rasa yang diinginkan
Sajikan dengan nasi
PS. Kalo gue nasinya gue pakein butter sedikit dan juga daun bayem.
Selamat mencoba! :-)
|
| | Ini takerannya sebenernya ngira2 aja. Pokoknya kalo pas lagi bikin sih dikira2 sendiri aja deh enaknya gimana yah.
Bahan2:
500gr daging sapi cincang
1 buah bawang bombay (cincang halus)
1 telur ayam
2 sdm nasi putih, atau
1 lembar toast (potong kecil2)
1 buah bawang putih (cincang halus)
Petersilie, cincang halus
Garam
Merica
Mustard
Bubuk paprika (kalo selera)
Cara membuat:
Campur daging cincang, bawang bombay, nasi putih atau toast, bawang putih, petersilie, garam, merica, mustard dan bubuk paprika
Lumat adonan diatas dengan bantuan telur ayam supaya semua bahan merata
Bentuk bulat2 ato lonjong2, terserah aja sesuai selera :-)
Goreng atau bisa juga dimasukin ke oven sampai matang
Hidangkan dengan salat kentang, ato kentang rebus dan juga sayuran.
Guten Apetit!
|
| | Ini resep racikan gue sendiri untuk kalo lagi terburu2 waktu atau lagi kurang sreg berinovasi dengan resep2 baru.
Bahan-bahan:
Fillet ikan (di foto gue pakenya sole fillet)
Cream cair (terserah berapa banyak, tergantung ikannya juga)
Butter kira2 20gr (ato margarine bisa juga)
Garam
Merica
Parsley cincang
Cara membuat:
Goreng ikan sampai matang (sebaiknya gorengnya pake margarine aja, gak usah pake minyak goreng), sisihkan, tutup supaya tetap hangat
Sementara itu panaskan cream diatas api, masukkan butter/margarine, garam dan merica secukupnya sampai sedap rasanya
Setelah campuran cream mendidih, masukkan cincangan parsley, aduk sebentar lalu angkat (jangan terlalu lama di api soalnya ntar terlalu kental tal tal jadinya)
Tuangkan campuran cream keatas ikan goreng
Sajikan dengan misalnya puree kentang atau kentang rebus dan rebusan sayur seperti brokoli, asparagus ijo, dll.
PS: Sebagai penyegar rasa bisa dipakai cipratan lemon sedikit diatas ikan goreng
Praktis gak seeeeh? |
| | Kayaknya pas nih buat dinner romantis di rumah sendiri ;-)
Bahan-bahan:
2sdm olive oil
4 potong steak dada ayam atau pork
125ml white wine
125ml kaldu ayam (kalo gue pakenya kaldu sayur)
50gr butter
2 sdt parsley cincang
Cara membuat:
Panaskan olive oil, lalu masukkan daging steak, bolak balik sampai kecoklatan, angkat, sisihkan
Masukkan white wine ke pan yang sama yang tadi buat goreng steak, stir sampai mendidih
Masukkan kaldu ke didihan white wine, stir lagi sampai mendidih
Masukkan butter ke campuran white wine - kaldu, stir sampai butter meleleh
Masukkan parsley cincang, aduk sebentar, angkat, tuang diatas daging steak
Sajikan dengan kentang kukus dan sayuran sesuai selera
serves 4
Walopun meat dish, tapi ringan kok. Cuman sekitar 400cal per serving. |
| | Buat yang seneng pasta dish yang ringan. Mirip sama pasta aglio e olio. Sumber dari kumpulan resep The Australian Women's Weekly.
Bahan-bahan:
500 gr linguine
1/3 (80ml) cup olive oil
400gr udang kupas
3 butir cabe merah segar, iris tipis
1 sdt bawang putih tumbuk kasar
1/2 cup parsley segar
2 sdt parutan kulit lemon
Cara membuat:
Rebus pasta sampai al dente, sisihkan.
Sementara itu panaskan olive oil, masukkan udang, cabe merah dan bawang putih. Bolak balik sampai udang matang.
Angkat dari api, masukkan parsley dan parutan kulit lemon.
Campur pasta dengan mixture udang, aduk sampai merata.
Bisa tambahkan sedikit parmesan sebelum dihidangkan, sesuai selera aja.
serves 4
per serving 648cal
Selamat mencoba! |
| | Salat kentang yang kayak begini yang umumnya ditemukan kalo loe pada lagi jalan2 ke Bavaria Selatan.
Bahan-bahan:
1 kg kentang, dipotong tipis (sekitar 5mm), rebus, sisihkan
1 buah bawang bombay, potong kotak2 kecil
1 buah apel, iris tipis kecil
2 buah timun asem (relish), potong kotak2 kecil
1/4 l kaldu sayur atau kaldu daging
5 sdm cuka
4 sdm minyak goreng
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt mustard
1 sdt merica
1 daun bawang, iris tipis
1 bawang putih, iris tipis
150 gr bacon, potong kotak2 kecil
Cara membuat:
Campur kentang rebus, bacon (kalau bacon mentah harus digoreng dulu baru dicampur dengan bahan2 lainnya), apel, timun asem, bawang, daun bawang dan bawang putih, aduk rata. Sisihkan.
Siapkan kaldu, cuka, minyak goreng, gula, garam, mustard, merica, lalu rebus sampai mendidih.
Tuangkan didihan kaldu ke campuran kentang, aduk rata. Diamkan sampai dingin dan masukan ke kulkas.
Hidangkan dingin-dingin sebagai side dishes steak atau gorengan/grilled/BBQ daging lainnya seperti sosis, dll.
+++
Ingredients:
1 kg potatoes, cut in thin slices (about 5mm), boil, put aside
1 onion, cut in small squares
1 apple, cut in thin slices
2 relish, cut in small squares
1/4 l veggie or beef broth
5 tbsp vinegar
4 tbsp oil
1 tbsp sugar
1 tbsp salt
1 teaspoon mustard
1 teaspoon pepper
1 spring onion, cut thins
1 garlic, cut thins
150 gr bacon, cut in small squares
How to:
Mix boiled potato, bacon, apple, relish, onion, spring onion, garlic. Stir well. Put aside.
Mix broth, vinegar, oil, sugar, salt, mustard and pepper. Bring to boil.
Pour the broth mixture onto the potato mixture, stir well. Let it get cold and put into the fridge.
Serve cold as side dishes to steak or grilled meat/sausages.
|
| |
